Zeppoli The Best Recipes

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Zeppoli

"La pâte à pain frite italienne fait traditionnellement partie des célébrations italiennes du réveillon de Noël."

Ingredients :

• Levure sèche active à emballage de 1 (0,25 once)
• 1 tasse d'eau tiède (110 ° F / 45 ° C)
• 1 1/2 tasse de farine tout usage
• 1 litre d'huile végétale pour la friture
• 2 cuillères à soupe de sucre glace

Instructions :

Prep : 15M	Cook : 15M	Ready in : 2H10M

• Chauffer environ 3 pouces d'huile dans une casserole à 375 ° F (119 ° C). Dans un grand bol, dissoudre la levure dans 1/2 tasse d'eau tiède. Mettez de côté pendant 10 minutes.
• Sir les 1/2 tasse d'eau restante dans le bol. Ajouter la farine en fouettant énergiquement jusqu'à l'obtention d'une pâte molle.
• Retourner la pâte sur une surface lisse et pétrir avec les mains graissées jusqu'à consistance lisse. Placez la pâte dans un bol graissé et tournez pour enduire la surface. Couvrir avec un linge humide. Laisser lever dans un endroit chaud jusqu'à ce que le volume soit doublé, environ 1 heure à 1/1/2.
• Faites frire les boules de golf de la pâte en plusieurs fois jusqu'à ce qu'elles soient dorées. Égoutter sur du papier absorbant. Saupoudrer de sucre glace et manger encore chaud.

Notes :

• Nous avons déterminé la valeur nutritionnelle de l'huile de friture sur la base d'une valeur de rétention de 10% après la cuisson. La quantité exacte peut varier en fonction de la durée et de la température de cuisson, de la densité de l'ingrédient et du type d'huile utilisé.

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