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| Pain aux courgettes et à la noix de coco |
"Ce pain est bon, épicé et agréable à servir vos invités. Il coupe mieux le deuxième jour."
Ingredients :
- 1 oeuf
- 1/2 tasse d'huile végétale
- 1 tasse de sucre blanc
- 1 tasse de courgettes râpées
- 1/2 cuillère à café d'extrait de vanille
- 1 1/2 tasse de farine tout usage
- 1/2 cuillère à café de levure chimique
- 1 cuillère à café de bicarbonate de soude
- 1/2 cuillère à café de sel
- 3/4 cuillère à café de cannelle moulue
- 1/2 cuillère à café de noix de muscade moulue
- 1/2 tasse de noix de coco en flocons
- 1/2 tasse de noix hachées
- 1/2 tasse de groseilles
Instructions :
| Prep : 15M | Cook : 12M | Ready in : 1H25M |
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- Préchauffer le four à 350 ° F (175 ° C). Graisser un moule à pain de 9x5x3 pouces.
- Dans une petite casserole, faites bouillir une tasse d’eau. Ajouter les raisins secs et les raisins secs et laisser bouillir pendant deux minutes. Drainer.
- Dans un bol, battre l'oeuf, l'huile et le sucre. Incorporer les courgettes et la vanille.
- Dans un autre bol, mesurez la farine, la levure, le bicarbonate de soude, le sel, la cannelle, la noix de muscade, la noix de coco, les noix de Grenoble, les raisins de Corinthe et les raisins secs. Remuer pour bien mélanger. Versez le tout en une fois sur la pâte dans le bol à mélanger. Remuer pour humidifier. Tourner dans un moule à pain graissé de 9x5x3 pouces.
- Cuire au four à 350 degrés F (175 degrés C) pendant 1 heure jusqu'à ce qu'un cure-dent inséré en ressorte propre. Laisser refroidir dans le moule 10 minutes. Démouler sur un support. Cool et envelopper.
Notes :
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